maki's news

makicooking studio3月のご案内

2017.01.30

みなさま、こんにちは。
春の足音が聞こえ食材も色鮮やかになり始めました。
3月は、フレンチ家庭料理、復習クラス、日本の家庭料理クラスと
盛りだくさんのです。是非、みなさまのご参加お待ちしております。
プライベートレッスンもお気軽にお問い合わせください。
同じ月のメニューは、6名様〜8名様でしたら料金は同じです。
日程(時間)もご相談ください。
フレンチ家庭料理クラス
日時 10:30〜13:00予定
3月8日(水)、9日(木)、10日(金)、11日(土)、18日(土)
22日(水)、4月1日(土)
メニュー)
家庭にあるスパイスをふんだんに使い身体をリフレッシュしましょう!

自家製甘酒カクテル(ノンアルコール)

イースター風の巣ごもりサラダ
*    彩りや盛り付けでテーブルが楽しくなりますね。
ドレッシングのレシピも学びます。

我が家の人気メニュー!さっぱりキーマカレー
*    ルーや粉類を使わないキーマカレー。お腹いっぱい食べたくなる!
香味野菜、豆、スパイス、ドライフルーツなどでヘルシー。保存も効くので忙しい方には、必見。アレンジレシピも伝授します。持ち寄りパーテイーでも大活躍メニュー。

クミンの香りご飯
*    カレーには欠かせない香りご飯。

グルテンフリーの季節フルーツのタルト
*    米粉を使用して作るパート・シュクレとカスタードクリームを作ります。
米粉を使う事により、サクサクと香ばしく時短で作れます。

食後のお茶(ソフトドリンク200円・アルコール400円)





リクエストメニュー(復習コース)

過去にレッスンしたメニューですが、もう一度復習したい方、予定が合わず参加出来なかった方からのリクエストが多かったレシピです。
日時 10:30〜13:00予定
3月1日(水)、4日(土)

メニュー)
自家製甘酒カクテル(ノンアルコール)    

春野菜とポーチドエッグのサラダ・春ごぼうのタプナードソース添え
*    ポーチドエッグの作り方、タプナードソースの作り方と盛りだくさんです。


白身魚のさっと蒸し・あさりと豆苗のソース
*    魚料理は面倒と言う方にも好評メニュー。

人参のスパイスケーキ
*    どの店よりも美味しい!と喜んでいただけたレシピ。保存も効く身体に優しいスイーツです。

パン・食後のお茶(ソフトドリンク200円、アルコール400円)

 2月8日(水)、9日(木)、18日(土)レッスンにキャンセルが出ました!&お取り寄せ情報。

2017.01.17

みなさま、こんにちは。
キャンセルのお知らせです。
今回のレシピは、流行りのグルテンフリ〜のレッスンメニューですが、ただ米粉を代用するだけではなく、米粉の選び方や発酵食品(万能です)などもご紹介やお取り寄せも致します。
レッスンに使用しないけれどオススメの調味料もご初回します。
日々の生活に取り入れやすくご紹介致します。

日時 10時30分〜13時くらい
ご案内日
2月8日(水)、9日(木)、18日(土)

「メニュー」
グルテンフリーの春野菜のタルト
米粉を使う生地でサクサクで作りやすい!
米粉の選び方にも秘密がある!
季節の魚と野菜のキッシュ。


人参のスープ
ブイヨン無し、生クリーム無しの身体に優しいスープには、秘密が。
日本の伝統的な発酵食品を使います。


豚肩ロースのロースト・ローズマリーのソース
まき流のアレンジ豚肉料理。
いつも残りがちなローズマリーを保存できるピュレにしますよ!

リンゴとスパイスのクランブル
もう時期、旬が終わるリンゴをたっぷりスパイスで。

新規お申し込みの方は、HPのお問い合わせからお願い致します。

お申し込みは、HP 左下の makicooking studio Login
画面から、または
http://www.irreelbis.jp/user/ からお願い致します。
登録メールアドレス、パスワード maki123又は、会員番号 を入れてください。

2月4日(土) 和菓子レッスンの午前の部にキャンセルが出ました

2017.01.13

2月4日(土)午前の部)11時〜 13時30分
「講師」
老舗 虎屋にて長年職人として腕を振るった伊藤 郁(かおる)さんが、
家庭でも作れる季節の和菓子と基本の和菓子を 郁さんの楽しいお話と共に学べます。 目の前で職人技を見てから
ご自身でお作りいただく実習スタイルとなります。 

(内容)
バレンタインは、「和菓子」をテーマに3品を作ります。
*バレンタイン仕立てのきんとんしたて(金粉をあしらい華やかに)

*ひちぎり(お雛様の時期の和菓子)
*桜餅 (ホットプレートで作る、関東風)

菓子とお茶をご試食頂きます。
*お作り頂いた和菓子も毎回3種×2個お持ち帰り頂けます。 
定員 8名様
日時
2月4日(土)
11:00〜 13:30 (10:50〜55分にご来場ください)

(お持ち物)
エプロン、手拭き、(お持ち帰り用の手提げ袋)箱寸法20×12×4が入る袋 

講習料金
1講習 8,000円(税・材料費込み)
ご返金は、致しかねますのでご都合の場合は、代理出席でも結構です。
*事前お振込みでお願い致します。
お申し込みいただき5日以内にお振込みお願い致します。
*お振込みの際に、お名前と930と記入お願い致します。

みずほ銀行 自由が丘支店 普通口座 2704690
株式会社 イレールビス

(お申し込みの際のご注意とお願い)
一度お申し込みいただきました場合、キャンセルはご遠慮いただいておりますことをご了承ください。

お申し込みは、HP 左下の makicooking studio Login 画面から、または
http://www.irreelbis.jp/user/ からお願い致します。
登録メールアドレス、パスワード maki123又は、会員番号 を入れてください。

日本の家庭料理 初級・中級コースの募集

2017.01.03

日本の家庭家庭料理コースとは。
「旬」を大切に、毎日食べる人の為に、毎日作る人の為に、「美味しく、身体に優しく、作りやすく」を大切に考えた我が家流のメニューをレッスンします。
少人数での実習スタイルですので、一緒に作るからこそ気が付く事や段取りを細かく指導致します。
レッスン内容は、ご家庭でアレンジを出来るように、活かせるレシピにする事が目標とします。
作り方のコツや、隠し味の秘密などもしっかりと覚えていただきます。

日程変更について
お申し込みの曜日に、ご都合が合わない場合は、お席が空いている場合や交代していただける場合は、振替可能ですのでお早めにご相談ください。
フランス家庭料理コースにも振替ができます。ただし、差額の返金は致しかねますことをご了承ください。振替は、月を跨いでは出来ません。
(持ち物)
エプロン、ハンドタオル、筆記用具、包丁は、ご自身でお使いやすいものがあればご持参下さい。教室の物をお使いいただいても結構です。
*    実習スタイルですので、火傷や怪我などにはお気をつけください。
尚、補償などはできませんことをご了承ください。

「初級コース」
毎月 第3 金曜日 10時30分〜13時予定
例)
「4月」 21日
基本のごはんの炊き方
味噌汁
アスパラガスのお浸し
ひじきの煮物
魚の煮付け
えのき茸の常備菜
*    お米の研ぎ方、出汁の取り方を中心に学びます。
「8月」 18日
中華冷麺
水餃子
薬味豆腐
夏野菜のさっと炒め
*    自家製の冷麺たれ、水餃子の皮も作ります。
「10月」 20日
ごはん
味噌汁
自家製コロッケ
白和え
肉そぼろ
炒り卵
*    家庭料理の定番を中心に学びます。
*    豚肉の下処理の仕方でしっとり煮るコツと胡麻たれを学びます。


「中級コース」
中級は、初級のアレンジメニューや、定番の人気メニューを作ります。
2017年 日本の家庭料理 2期
毎月第4 金曜日・土曜日 開催予定

(例)
「3月」24日、25日
お赤飯
蒸し器で作るモチモチのお赤飯を炊きましょう!
飛龍頭(ひろうす)
揚げたては、そのままでも美味しい。
季節のお浸し
魚のお吸い物
出汁をとります


「6月」23日、24日
シンプルチャーハン・お弁当チャーハン2種
*    パラパラチャー飯のコツとレッスン。
*    忙しい日の裏技チャーハン
簡単スープ
水キムチ
春雨サラダ

「7月」28日、29日
カラリと天ぷらを揚げましょう!
てんぷら
麺もの(麺は、打ちません)
めんつゆ2種類を作ります。
*    そうめんつゆ、うどんつゆの2種
季節野菜の酢の物
簡単水羊羹*デモはしません

「11月」24日、25日
*暖かな食事が恋しくなる季節ですね。
煮込みハンバーグ・目玉焼き
*    ふっくらこってりのハンバーグです。
温野菜のバター軽い煮込み
きのこのスープ
マッシュポテト

「1月」26日、27日
豚の生姜焼き
*    みんな絶対大好きなメイン料理
おから煮
味噌汁
春野菜のご飯

講習料 各コース 全10回 76500円
*お支払い方法はお申し込み後にご連絡させていただきます。
*グループでのお申し込みもお気軽にお問い合わせください。(4名様からお受けしております)

お申し込みお問い合わせ   info@irreelbis.jp   島田まで





 

森永製菓 チーズ&ペッパーサブレ 発売開始しました

2016.12.13

みなさま、こんにちは。
森永製菓 チーズ&ペッパーサブレにて、ソムリエとして監修をさせていただきました。
是非、年末年始のお集まりの際にお召し上がりくださいね。
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株式会社イレールビズ

東京都世田谷区玉川田園調布
東急東横線・目黒線 田園調布駅 徒歩8分、東急東横線・大井町線 自由が丘駅 徒歩10分、東急バス渋11 玉川田園調布下車すぐ

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